大西米椰奶捞

大西米椰奶捞的做法
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大西米椰奶捞的食材和调料

西米100g
新鲜100g
椰浆100g
50g
干果60g

大西米椰奶捞的做法步骤

  1. 第1步.

    煮一锅沸水,投入大西米。沸腾后,转小火,闷20分钟

  2. 第2步.

    沥干水,冲凉水,并再次沥干

  3. 第3步.

    加入砂糖和500毫升水,中火煮

  4. 第4步.

    约45-60分钟后,西米被煮成透明状,锅内水份也基本上被西米吸收了

  5. 第5步.

    加入水果丁、干果、椰浆,搅拌后冷藏

  6. 第6步.

    凉透后食用

小贴士

小提示:
•新鲜水果和干果,都可以按照自己的喜好选用。
•煮西米时,如果中心的白色部分煮不成透明的,可以加小半碗冷水继续煮。冷水会使得西米外表收缩,出现小裂缝,使得水份进入到西米中心。
•西米做好后,尽快食用。冷藏时间久后,容易造成口感变硬。

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