凉拌茄泥

凉拌茄泥的做法步骤

1. 第1步.

   将2个中等个的圆茄子洗净切厚片，上屉蒸熟

2. 第2步.

   用高压锅快一些，扣阀后中火10分钟就可以了，晾凉

3. 第3步.

   麻酱加适量精盐用开水泻开，稠一些，加1汤匙凉拌酱油、1汤匙香醋、香油、辣椒油适量，调匀

4. 第4步.

   大蒜瓣剁碎、葱白切碎、少许韭菜切碎

5. 第5步.

   将所有辅料都倒在蒸好的茄子上面，拌匀就可以了