西红柿洋葱火腿片都切成细小的颗粒，蛋打散备用
先将锅内放少量油，下洋葱末小火炒至酥烂加入火腿末和西红柿丁炒熟，西红柿的颜色并不鲜艳，可加入适量的番茄沙司增色。炒成糊状盛适量于盘中备用
将锅内剩余的番茄汁加入米饭炒匀盛起备用。（宝宝偏爱用新做的米饭来炒，而不是用隔夜的剩米饭，我自己也觉得用新做的米饭更加的软糯鲜香。）
蛋液摊成蛋皮
蛋皮放碗中，刚才炒好的米饭放入蛋皮中，包好，倒扣在刚才盛好番茄汁的盘中用番茄酱和海苔装饰即可。可惜有点没包好呀!可能是装蛋皮的碗太大了，下次换小碗
注意，洋葱末一定要先炒至酥烂，否则加入了西红柿后就煮不烂了。口感比较脆。不喜欢放黑胡椒和洋葱也可据自己口味不放。
