要说外面卖的酱肘子，还是北京天福号的黑色酱肘子好吃，记得吃春饼的时候，卖的很贵，但我不喜欢它外表黑黑的颜色。
所以还是自己在家做的酱肘子比较顺意。
酱肘子，顾名思义当然就得有酱，这也是我的秘诀哦！
你准备记了吗？那么我们开始制作吧！
将肘子洗净，去骨，用小线将肘子绑成结实的肉卷
冷水下锅，水开后撇去浮沫。捞出肘子换热水，加调料小火炖煮2——3小时
将炖好的肘子放凉后切片即可
1、黄酱最好用东北大豆酱，直接放锅中即可，如果是干黄酱，使用前最好温水稀释再用。
2、炖肘子的时间，自己掌握，要视肘子的大小，用筷子能扎透就熟了。
