肉松热狗面包

肉松热狗面包的做法步骤

1. 第1步.

   面包机内放入水、蛋液

2. 第2步.

   再放入面粉、糖

3. 第3步.

   最后撒上酵母

4. 第4步.

   开始面包机和面，至面团出筋时加入黄油

5. 第5步.

   揉面到完成阶段或扩展阶段即可

6. 第6步.

   揉好的面团盖上保鲜膜

7. 第7步.

   放入温暖处发酵至2.5倍大小(28度的温度下需要1个小时左右)，用手指蘸面粉戳一个洞，不回缩即为面团发好

8. 第8步.

   接下来给面包整形烘烤

9. 第9步.

   把发酵好的面团排出空气

10. 第10步.

    面团分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵

11. 第11步.

    取一个中间发酵好的面团，用擀面杖擀成长条形面片。取一个火腿肠放在长条形面片的中央

12. 第12步.

    用长条形面片把火腿肠裹起来，卷成圆筒状。再用剪刀在裹好的面团上剪9刀，面团不要剪断(火腿肠要全部剪断，剪的时候刀口要用稍微倾斜一点的角度)

13. 第13步.

    把面团向两边翻开摆好

14. 第14步.

    把整形好的面团进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大

15. 第15步.

    发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，放进预热好180度的烤箱，上下火180度烤15分钟左右

16. 第16步.

    面包出炉冷却后，在表面挤上一些沙拉酱，并粘上肉松即可