培根戚风

培根戚风的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄与蛋白分开

2. 第2步.

   蛋黄打散

3. 第3步.

   倒入色拉油，搅拌均匀

4. 第4步.

   加入水，同样搅拌均匀

5. 第5步.

   面粉过筛，加入蛋黄液中

6. 第6步.

   面粉混合均匀。即成蛋黄糊

7. 第7步.

   将培根切成碎末

8. 第8步.

   培根碎加入蛋黄糊中，混合均匀

9. 第9步.

   蛋白分三次加糖，打至硬性发泡

10. 第10步.

    取1/3蛋白加入蛋黄糊中，混合均匀后再加入剩余的蛋白，切拌均匀，即成蛋糕糊

11. 第11步.

    蛋糕糊倒入烤模中

12. 第12步.

    烤箱预热180度，烤箱下层，约15-20分钟。轻拍表面无明显“沙沙”声即可出炉，出炉后立即倒扣。待冷却后脱模