
| 热牛奶 | 250毫升 |
| 清鸡汤 | 1升 |
| 植物油 | 45克 |
| 黄油 | 50克 |
| 洋葱 | 150克 |
| 瓣 | 1瓣 |
| 大蒜 | |
| 面粉 | 50克 |
| 白葡萄酒 | 100毫升 |
| 土豆 | 400克 |
| 嫩玉米粒 | 200克 |
| 蟹肉 | 200克 |
| 鱿鱼筒 | 2只(约200克) |
| 月桂树叶 | 2片 |
| 切碎的罗勒叶(basil) | 60毫升 |
| 热鲜奶油 | 250毫升 |
| 盐 | |
| 黑胡椒 | 适量 |
洋葱切粒,大蒜切粒,土豆切丁
厚底汤锅上炉头,中火,倒入植物油
放洋葱、蒜粒,炒香,不要发黄
加面粉,翻炒,逐渐倒入融化的黄油,做油面糊。大约4-5分钟,注意不要炒焦
用钢丝打蛋器一边搅动一边逐渐倒入鸡汤,烧开,不停搅动使汤均匀,倒入白葡萄酒
加土豆和桂树叶,小火煮到土豆软
加玉米粒和鱿鱼丁
锅再开后,加蟹肉
加热牛奶和热鲜奶油,搅拌均匀
用盐,黑胡椒适量调味,离火。撒碎的罗勒叶,上桌