海鲜去壳，切丁
荸荠切丁，肉馅加姜末，葱，盐，白胡椒粉，酒，生抽，虾仁丁，搅拌均匀，加一些面包糠，然后有手团成团，锅内放油，6成热后加虾肉团子，放入锅内后，用锅铲摁扁，煎至两面焦黄即可。吃时可用番茄沙司蘸食
虾肉馅内加一些荸荠丁，可以让口感好，放面包糠可以让虾饼增加粘性，炸的时候不容易碎，全程用小火，不然很容易外面焦了，里面还没熟。
