鱼香豆腐

鱼香豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   我用废旧的易拉罐瓶子自己DIY了一个小鱼型的模具

2. 第2步.

   将豆腐切成合适大小的块，然后用模具做出小鱼型的样子，用黑芝麻给小鱼做个眼睛

3. 第3步.

   把做好造型的豆腐放到锅中煎到两面金黄

4. 第4步.

   把胡萝卜，木耳还有冬笋切成细丝

5. 第5步.

   最重要的步骤调鱼香汁。我的鱼香汁调法绝对是私房的，因此有别于专业做法，不过口味上相似

6. 第6步.

   锅中放油，油热后放入干辣椒，蒜，姜爆锅

7. 第7步.

   爆出香味后，放入冬笋丝，胡萝卜丝，黑木耳丝炒熟

8. 第8步.

   接着倒入我们刚刚煎好的豆腐翻炒一下

9. 第9步.

   接着倒入刚刚调好的鱼香汁，迅速翻炒

10. 第10步.

    最后点入少许明油。因为刚刚的鱼香汁里加了淀粉勾芡，一般做勾芡的菜最后点入少许明油可以为菜增加色泽。不喜欢可以去掉此步骤