起锅放油，油热后放入葱花爆香，然后放入油豆腐略炒一下，添入没过豆腐的鸡汤，调入适量的盐，转小火炖上10分钟
10分钟后，放入青椒转中火盖上盖子闷8分钟青椒熟了，这道菜就做好了
1、如果没有油豆腐，可以用豆腐泡代替。还可以用老豆腐切成片放到锅中两面煎到金黄，就是自己做的油豆腐。2、如果没有鸡汤，那么可以用鸡精或鸡粉调个汤，但是味道肯定要差一些！
