把牛腩切成块,焯水去掉血沫.地瓜去皮切成块
起锅倒油,然后放入糖炒个糖色,糖色炒好后,放入焯好的牛腩挂上糖色,然后放入花椒,大料,干辣椒,盐和酱油.接着添水,水要添得多一些,水开后放到高压锅中,上气压40分钟
牛肉压好后,放入地瓜白菜,等地瓜煮入味后,放入尖椒和香菜稍煮2分钟就做好了
这里介绍一个让地瓜快熟的方法,就是把地瓜切成块后,放入一个可以放入微波炉的容器中,盖上盖子打开微波炉容器的通气口,高火4分钟,地瓜就已经熟了,这样等到在煮的地瓜的时候只要入味就好了!土豆的方法一样适用!这样可以为你节省15到20分钟的时间和火力!
