金沙芝麻馒头

金沙芝麻馒头的做法步骤

1. 第1步.

   芝麻和小茬子的用量为面粉的三分一，米茬要提前用水泡3个小时

2. 第2步.

   再面粉中加入3克的酵母粉，然后缓缓的倒入35度的温水活面，一边活一边用筷子搅

3. 第3步.

   然后揉成面团，差不多要揉10分钟

4. 第4步.

   把揉好的面团盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵

5. 第5步.

   差不多半个小时以后，面团发酵到1.5倍到2倍大，而且按压面团不回弹就可以了

6. 第6步.

   这个时候在面板上放上一小搓碱面均匀的揉到面中，这样可以增加面的弹性。其实这个步骤可以省略因为碱会破坏面中VB的营养成分

7. 第7步.

   把面分割成小块，然后揉成馒头的形状

8. 第8步.

   把面团放到锅中再醒发20分钟，冷水上屉水开后20分钟就做好了

9. 第9步.

   蒸好后不要急着开锅，在等10分钟去出！我在屉上抹上了一层薄油防止粘连