红烧土豆饼

红烧土豆饼的做法步骤

1. 第1步.

   将土豆置于蒸屉内蒸熟后取出冷却后去除表皮待用

2. 第2步.

   靑红椒洗净取蒂与囊后切成小丁待用

3. 第3步.

   用刀背把土豆拍成饼状，置锅火上倒入食用油，等待油温升至8成后将土豆倒进锅内炸至表面稍硬，触感并脆时出锅沥油

4. 第4步.

   锅内留油开小火把土豆倒进锅内俩面稍微煎一会，这时入盐码味，放入蒜末炝香

5. 第5步.

   最后洒入料酒焖10秒，然后放几滴老抽、味精、青椒丁、红椒丁炒匀收汁起锅即可