酸豇豆小排骨

酸豇豆小排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨入冷水锅，待水烧开后关火，捞出排骨

2. 第2步.

   另准备一砂锅，入卤水汁半瓶，再加入4-5倍的水，入排骨将其卤熟

3. 第3步.

   捞出排骨静置

4. 第4步.

   准备小点的锅入油烧五六成热，入卤好的排骨中小火炸成金黄色

5. 第5步.

   将炸好的排骨捞出待用

6. 第6步.

   酸豇豆洗净切丁，红椒切圈，干红椒切段

7. 第7步.

   大葱、姜切片，小葱切段，蒜切粒

8. 第8步.

   锅入油烧热，中小火炸香花椒和干辣椒，再将花椒弃之

9. 第9步.

   炒香葱片、姜、蒜

10. 第10步.

    入酸豇豆、水炒香

11. 第11步.

    加入排骨、头抽、糖翻炒1-2分钟

12. 第12步.

    最后加入红椒圈、小葱段和鸡精炒匀即可