红烧肉

红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   将五花肉切成2厘米见方的大块

2. 第2步.

   锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味

3. 第3步.

   将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味

4. 第4步.

   锅内做油放入冰糖，改小火

5. 第5步.

   炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小

6. 第6步.

   倒入刚才煸炒的肉，倒入老抽生抽调好的汁，一碗热水，改小火慢炖

7. 第7步.

   汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖

8. 第8步.

   改大火收汁，迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁