三子粉本身有一定油分，炒熟的味道很像咖啡和芝麻的混合，同時又有中草藥本身特殊的氣味。
那麼中西合璧的調理麵包味道會不會很怪異？山藥是沒有味道的，只是讓麵包卷有點“料”；三子粉的香味則完全消失；但做好的麵包吃起來外脆內軟，先是葡萄乾的甜酸，然後是三子的微苦，味道非常特別~
麵粉揉麵20分鐘，其中摔打麵團40下。這招很好用，可以加快出筋省很多揉麵時間。沒有揉到擴展階段就放一邊發酵1小時
麵團排氣分割成兩大份，幹成長條形
鋪上山藥糊撒上溫水泡軟的葡萄乾，捲起來，然後切成5塊
另外一份同樣操作。二次發酵也是扔一邊用濕布蓋著40分鐘。最後放烤箱，糖漿上色。中層180度，15分鐘左右
三子是指萊菔子、蘇子、白芥子，炒熟磨成粉，屬溫性，有健脾通經絡之功效，長夏里適合濕寒體質的食用；山藥也是健脾強腎的食材；與山藥同屬平性的葡萄乾有養肝補血的作用；屬溫性的精白麵有溫中之效。幾者結合溫中效果最明顯，因此這個三子山藥葡萄麵包比較適合作為長夏早餐食用。
