红烧带鱼

红烧带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   带鱼洗净切3厘米左右的段，用料酒，盐，葱姜腌制20分钟以上

2. 第2步.

   带鱼沥干水份，均匀的沾上蛋液；锅内烧热油，把带鱼放入锅中炸至两面金黄，捞出

3. 第3步.

   接着将油锅中放入两勺老抽、一小勺白糖和一勺米醋；然后，放入炸好的带鱼，放入适量葱段和姜片，加热水（没过带鱼为宜）

4. 第4步.

   大火烧开，转中火焖至汤汁浓稠，关火；盛入盘后可撒些碎末香菜，即可