虾蟹粥

虾蟹粥的做法步骤

1. 第1步.

   大米洗净后，倒入清水浸泡半小时

2. 第2步.

   干贝冲净放入40度左右的温水中浸泡半小时。把虾的虾须剪掉备用。潮汕咸菜浸泡在清水中，用手攥10下左右，然后冲净沥干

3. 第3步.

   把螃蟹的蟹壳掰开

4. 第4步.

   去除掉鳃不要

5. 第5步.

   把螃蟹对半切开，再对半切开，一个螃蟹切成4块即可。蟹钳用刀背轻轻剁开成裂口。蟹壳洗净备用

6. 第6步.

   锅中倒入清水大火烧开，放入螃蟹焯烫半分钟捞出

7. 第7步.

   虾焯烫半分钟捞出

8. 第8步.

   另取一个干净的锅，倒入干贝和浸泡的水

9. 第9步.

   倒入一锅清水大火煮开后

10. 第10步.

    放入浸泡后的大米，煮开后改成小火

11. 第11步.

    虚掩上盖子，普通锅煮40分钟左右，这种铸铁锅煮25分钟左右

12. 第12步.

    把切成碎粒的潮汕咸菜放入粥中

13. 第13步.

    再放入姜丝和虾蟹搅匀后

14. 第14步.

    继续用大火煮5分钟即可

15. 第15步.

    出锅