牛肉泡饭

牛肉泡饭的做法步骤

1. 第1步.

   将买回来的牛肉在温水中洗去上面的赃物，然后放入清水中浸泡2小时以上，中间最好换2次清水，自来水就可以，进过浸泡的牛肉里面的血水就会清理的很干净

2. 第2步.

   将浸泡好的牛肉在水龙头下冲净，然后切成比一口大一点的块（因为牛肉煮好后后缩小很多，所以不能切成太小的块）

3. 第3步.

   将牛肉放入锅中然后放入2倍的清水（如果不用高压锅，水的量还要多一点），大火烧开，用勺子撇去浮沫，可以开大火等浮沫都聚集着飘上来然后马上开始往外撇，一直大火可能会溢出来，可以改小火，撇完后再开大火再撇，经反复几次后就会弄得干干净净的

4. 第4步.

   将葱切成大段、生姜用刀拍破、连同炖肉包、红烧汁、老抽、盐都放入锅中

5. 第5步.

   用电高压锅多肉功能炖熟，用普通高压锅上气后，小火15分钟，关火后等其自动泄压后即可

6. 第6步.

   将白萝卜切成1厘米厚一口大小的厚片状，黄豆芽洗干净

7. 第7步.

   锅烧热放少许食用油润一下锅，然后放入葱花炒香，放入萝卜和豆芽再放入酱油炒均匀

8. 第8步.

   倒入牛肉大火烧开，然后小火炖到萝卜熟了，放入麻辣酱搅匀再炖半分钟即可

9. 第9步.

   将米饭盛入大碗中，浇上牛肉才和汤就可以了