翻糖蛋糕-礼物盒

翻糖蛋糕-礼物盒的做法步骤

1. 第1步.

   先准备一个7寸的戚风蛋糕

2. 第2步.

   将蛋糕从三分之一中切一下

3. 第3步.

   修整到你需要的大小

4. 第4步.

   将蛋糕中间抹上红豆沙；5.将另一块蛋糕盖在上面（我是用切下来的部分加盖上去）

5. 第5步.

   在容器中加入蛋白，糖粉和柠檬汁；7.用电动搅拌器搅打均匀

6. 第6步.

   这样蛋白糖霜就准备好备用

7. 第7步.

   再准备一些：蜂蜜（粘糖花用）；糖粉扑（放在案板上防止粘连，用熟玉米淀粉和糖粉按1:1的比例配制）；白油（可用猪油替代，是防止手上粘连）

8. 第8步.

   准备好牙签（用牙签调色），不沾擀面杖，长尺

9. 第9步.

   用粉扑在操作案板上撒满糖粉

10. 第10步.

    操作前在手上抹点白油防粘

11. 第11步.

    将以前剩余的蓝色糖膏和白色糖膏混合

12. 第12步.

    不停地揉捏

13. 第13步.

    直到你喜欢的颜色

14. 第14步.

    将它擀成长条型

15. 第15步.

    在准备好的蛋糕四周和上面刷上一层蛋白糖霜

16. 第16步.

    用尺测量好它的周长和高度

17. 第17步.

    在刚才擀好的糖皮上按高度和长度用尺比量着切（我用的是做面包的切板，也可以用小刀）

18. 第18步.

    这样相同高度和稍微比周长长一点的糖皮就准备好了

19. 第19步.

    将抹有蛋白糖霜的蛋糕移到准备好的蛋糕盒底板上

20. 第20步.

    将刚才擀好的糖皮围在蛋糕的四周

21. 第21步.

    剪切去多余的糖皮，并按紧接缝，用平整器整理

22. 第22步.

    这样蛋糕的四周就包好了

23. 第23步.

    再用尺量一下蛋糕表面的宽度

24. 第24步.

    按照量好的尺寸并放出相同的两边宽度

25. 第25步.

    将留边等四角都作相应的切除

26. 第26步.

    将准备好的糖皮放在蛋糕上，注意留的四边

27. 第27步.

    用平整器将蛋糕表面整理一下

28. 第28步.

    将边缘四角捏紧

29. 第29步.

    这样蛋糕的蒸个覆盖就好了

30. 第30步.

    准备一些黄色的糖膏

31. 第31步.

    擀成细长条型

32. 第32步.

    按蛋糕比例整理出合适宽度的长条

33. 第33步.

    在长条的一面上刷层蜂蜜胶

34. 第34步.

    按照自己喜欢的地方沾上成十字交叉

35. 第35步.

    再取个白糖膏用牙签上色

36. 第36步.

    调成自己喜欢的颜色

37. 第37步.

    擀成圆片再切成合适宽度的长条

38. 第38步.

    用保鲜膜将三个竹筷合在一起备用（如果你家有直径大小合适的圆棍

39. 第39步.

    这步就不需要了）

40. 第40步.

    在切好的长条的底部抹上一些蜂蜜胶

41. 第41步.

    将长条卷在棍上，并将底部捏紧，让它自然干燥，定型

42. 第42步.

    再取一长条，刷上蜂蜜胶

43. 第43步.

    将刚才定型的两圆圈相对的放在正中间

44. 第44步.

    两头翻下来再粘紧

45. 第45步.

    将其它两头切成小丝带状

46. 第46步.

    在上面刷上一次蜂蜜胶

47. 第47步.

    先将丝带底部粘在十字交叉处

48. 第48步.

    再将蝴蝶节粘在丝带接缝处，就大功告成了