提拉米苏

提拉米苏的做法步骤

1. 第1步.

   水+糖在锅里煮开成糖水后离火,将打到浓稠的蛋黄液慢慢倒入,搅打至温度逐渐降下来

2. 第2步.

   将芝士打顺滑后与蛋黄糖水糊拌匀

3. 第3步.

   鱼胶粉用少许水泡后隔水加热至融化后倒进芝士蛋黄糊里拌匀

4. 第4步.

   将淡奶油打发至5分发，与芝士糊拌匀即可

5. 第5步.

   咖啡+朗拇酒便是酒糖液了，手指饼沾酒糖液后放入蛋糕活底模里铺好，倒进1/2芝士糊，再放一层沾了酒糖液的手指饼，倒入其余芝士糊，冷藏好后取出筛上可可粉及糖粉装饰