双馅慕思蛋糕

双馅慕思蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄打散后，加糖拌匀，加入香草精搅匀

2. 第2步.

   加入面粉拌匀，锅里加热牛奶至80度转小火

3. 第3步.

   把拌好的蛋黄面糊倒进去，加入泡软的鱼胶片，搅拌至较干的糊状，放到冷水中隔水冷却后加入朗姆酒拌匀

4. 第4步.

   淡奶油+糖打至6分发，与冷却好的蛋黄糊混合拌匀即成香草卡士达慕思

5. 第5步.

   芝士隔热水软化后，加入牛奶拌匀

6. 第6步.

   加入泡软的鱼胶片拌匀

7. 第7步.

   淡奶油+糖打发到5成，与芝士糊混合拌匀即可

8. 第8步.

   酒糖液：水25克，糖18克，朗姆酒10毫升

9. 第9步.

   做法：水+糖加热至糖融化后冷却，再加入朗姆酒即可

10. 第11步.

    【组合】

11. 第12步.

    取一片蛋糕,切掉边缘1厘米的边,放进8寸活底圆模,用刷子刷上酒糖液

12. 第13步.

    将香草卡士达慕思倒进去振平

13. 第14步.

    再放入一片切掉边缘的蛋糕片，刷上酒糖液

14. 第15步.

    将芝士墓思倒进去振平后放冰箱冷藏3小时以上

15. 第16步.

    用点吹风把周围吹1分钟后取出整个蛋糕放在裱花盘上

16. 第17步.

    将安佳淡奶油+糖+少量奶粉后打发到乳状，装进已装入了花嘴的裱花袋里

17. 第18步.

    先在蛋糕的最外围挤出一朵朵小花，再在里面均匀挤上8个小圆用来放葡萄

18. 第19步.

    葡萄放好后，在淡奶油里加入几滴斑斓香精，沿着空隙再挤出绿色的花，摆好生日牌和水果

19. 第20步.

    将围边用的巧克力片沾在蛋糕侧面，系上丝带即可