枫糖布丁花面包

枫糖布丁花面包的做法步骤

1. 第1步.

   制作卡士达酱：蛋黄与糖混合

2. 第2步.

   搅打均匀

3. 第3步.

   筛入低粉

4. 第4步.

   搅拌均匀

5. 第5步.

   一点点加入煮沸的牛奶

6. 第6步.

   边加边搅拌

7. 第7步.

   小火加热至浓稠

8. 第8步.

   放凉，即成卡士达酱

9. 第9步.

   后油法将面团揉至扩展阶段

10. 第10步.

    基础发酵

11. 第11步.

    分割、滚圆，室温松弛20分钟（60克/个）

12. 第12步.

    取一个面团，按扁，排气

13. 第13步.

    翻面擀成圆形，放入适量卡士达酱

14. 第14步.

    包好，捏紧收口，表面刷全蛋液

15. 第15步.

    沾适量的白芝麻

16. 第16步.

    放入模具中

17. 第17步.

    二次发酵

18. 第18步.

    烤箱预热，175度，中层，上下火，18分钟