草莓奶油蛋糕

草莓奶油蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   低粉提前过筛两次备用。全蛋加入糖隔热水打发，打到滴落的面糊不易消失

2. 第2步.

   加入一勺香草精搅拌均匀。分两次筛入低粉翻拌均匀

3. 第3步.

   黄油和牛奶混合加热至黄油完全溶化。取少量面糊倒入黄油牛奶中拌匀。再倒回剩余的面糊中翻拌均匀

4. 第4步.

   烤盘铺油纸，倒入面糊，轻振几下，入烤箱180度烤25分钟左右

5. 第5步.

   淡奶油加糖粉混合打发。草莓洗净切小片

6. 第6步.

   将烤好的蛋糕体趁热撕去油纸，待手能触碰的温度时切去不平整的四周

7. 第7步.

   切成约5cm宽的每条。再将每条横向切开，即得到12片蛋糕

8. 第8步.

   每片表面抹上一层薄薄的奶油，放上切片的草莓。在覆盖上一层奶油稍抹平

9. 第9步.

   取一片卷起，再拿一片接着卷，直到卷成一个6寸大小的圆形，末尾处稍休整下，让圆看起来更加对称

10. 第10步.

    均匀抹上打发的奶油。放上草莓装饰

11. 第11步.

    镜面果胶中所有材料混合隔水加热至溶解，趁没凝固前淋在草莓表面即可