杏香水果派

杏香水果派的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄加入细砂糖打至颜色发白

2. 第2步.

   筛入低粉拌匀

3. 第3步.

   牛奶小火加热（无需煮沸）

4. 第4步.

   将温热的牛奶慢慢倒入蛋黄液中，搅拌均匀后再倒回锅中

5. 第5步.

   小火煮至粘稠后稍晾凉，盖上保鲜膜冷藏备用

6. 第6步.

   杏仁霜：软化黄油加入糖粉用刮刀稍拌合后用打蛋器搅打均匀

7. 第7步.

   分次加入全蛋液，充分搅拌均匀

8. 第8步.

   加入杏仁粉和低粉搅拌均匀，放入裱花袋中备用

9. 第9步.

   黄油室温软化加入糖粉先用橡皮刮刀稍拌合

10. 第10步.

    再用电动打蛋器打至颜色发白体积变大

11. 第11步.

    分次加入全蛋液搅拌均匀

12. 第12步.

    筛入低粉和盐拌合

13. 第13步.

    用手抓捏成面团冷藏2小时

14. 第14步.

    取出冷藏好的饼皮分成两等份

15. 第15步.

    案板撒少许干粉将面团擀成0.3CM厚的薄片

16. 第16步.

    放入派模中，整形好，去除多余的派皮

17. 第17步.

    用小叉子在表面扎些小孔，静止松弛30分钟

18. 第18步.

    挤上事先做好的杏仁霜，烤箱预热180，中上层烤25分钟左右

19. 第19步.

    取出烤好的派待完全冷却，将卡士达酱涂抹在上面

20. 第20步.

    各式水果切小丁放在卡士达酱上面即可，冷藏食用口感更佳