老婆饼

老婆饼的做法步骤

1. 第1步.

   水、油、糖混合，大火加热至沸腾，转小火

2. 第2步.

   倒入糯米粉、奶粉、椰蓉，边小火加热边拌匀

3. 第3步.

   关火，加入芝麻拌匀

4. 第4步.

   室温略微晾凉，整形包在保鲜膜里，入冰箱冷冻20分钟，避免粘手，再分成12等份

5. 第5步.

   油皮原料混合，使劲儿搓揉，尽量使油皮出筋油酥原料混合均匀，揉成团即可两份材料分别分成12等份

6. 第6步.

   不用松弛，直接将油皮压扁，放一团油酥

7. 第7步.

   以油皮包油酥，捏好收口，收口向上，压扁

8. 第8步.

   擀成长形，自上卷到下。转90度，收口向上，再次压扁擀长。自上卷到下

9. 第9步.

   收好两端，擀成饺子皮状，放上一份内馅材料。放在大拇指与食指中间的虎口处，慢慢将酥皮裹在内馅上

10. 第10步.

    收紧收口，收口向下，滚圆，轻轻压扁。摆入烤盘，立即刷蛋黄液，割口。继续制作下一个，摆满一烤盘

11. 第11步.

    长帝CK25B烤箱置于中层，190度，20分钟（根据自家烤箱特性自行调整）

12. 第12步.

    烤至表面金黄即可出炉