四色冰皮月饼

四色冰皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   A材料都加在一起，搅拌均匀

2. 第2步.

   入开水锅蒸，中间搅拌几次

3. 第3步.

   搅拌到基本凝固的时候，再盖盖子蒸10分钟左右

4. 第4步.

   蒸熟的紫薯去皮，把薯泥放入细筛网，用勺子压，再从反面把细腻的薯泥刮下来（这样揉到面团里面就不会有颗粒存在了）

5. 第5步.

   蒸好的面团放凉后揉匀

6. 第6步.

   分别加入紫薯泥，抹茶粉，可可粉，揉成均匀的面团

7. 第7步.

   面团和豆沙都分成25G一个的剂子

8. 第8步.

   饼皮搓圆再按扁，包入豆沙

9. 第9步.

   左手拇指按着豆沙，把饼皮放在右手的虎口，然后慢慢往上推，把馅包住后收口捏紧并搓圆

10. 第10步.

    把月饼滚上糕粉，放入撒了糕粉的月饼模，手指轻轻压实一下即可脱模，（脱模后如果觉得粉太多，可以用小刷子轻轻刷掉点粉）