芒果慕斯

芒果慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   材料：戚风蛋糕1片，芒果250G（150G做慕斯，100G切成丁拌入慕斯），鱼胶片4片（2.5G一片），牛奶50G，淡奶200G，细砂糖10G

2. 第2步.

   鱼胶片用冷水浸泡至软

3. 第3步.

   挤干水份的鱼胶片隔水融化后放凉

4. 第4步.

   150G芒果加50G牛奶入料理机打成果酱

5. 第5步.

   放凉的鱼胶液和芒果酱混合并搅拌均匀

6. 第6步.

   另外100G芒果切成小丁备用

7. 第7步.

   淡奶加细砂糖打发至6，7分发（芒果本身有甜度，糖的量可以自由调节）

8. 第8步.

   打发的淡奶和芒果酱混合均匀即成慕斯糊

9. 第9步.

   芒果丁到入慕斯糊拌匀

10. 第10步.

    把慕斯糊到入铺了戚风蛋糕的慕斯圈。底部事先用保鲜膜包好。入冰箱冷藏4小时左右

11. 第11步.

    脱模后的慕斯。脱模可以用电吹风吹慕斯圈的四圈，或用热毛巾捂

12. 第12步.

    慕斯切块装盘