香橙慕斯

香橙慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   搅拌机打好的橙泥和色拉油混合，搅拌至油水不分离

2. 第2步.

   步骤1中筛入低粉并加入橙屑拌匀，再加入蛋黄拌匀，蛋黄糊即拌好

3. 第3步.

   蛋白加细砂糖打发至干性发泡，分三次和蛋黄糊混合并搅拌均匀

4. 第4步.

   拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模，并轻摔和下震掉大气泡，入预热的烤箱下层，160度，50分钟左右

5. 第5步.

   用橙汁浸泡吉利丁片，泡软后隔热水融化吉利丁片

6. 第6步.

   冷却后的吉利丁液和打发到六七分发的淡奶，混合均匀再加入橙屑拌匀

7. 第7步.

   拌好的慕斯糊倒入放了戚风蛋糕片的慕斯模内，入冰臬冷藏至凝固

8. 第8步.

   600G现榨橙汁，浸泡5片吉利丁片，并隔水融化

9. 第9步.

   吉利丁液放凉，并等稍有些凝固时，到入已经凝固的慕斯上，再入冰箱冷藏几个小时，最后脱模装饰即可