牛奶排包

牛奶排包的做法步骤

1. 第1步.

   将所有材料（除奶油）混合，搅拌至表面光滑有弹性，再加入奶油拌至完成阶段

2. 第2步.

   面团基本发酵40分钟

3. 第3步.

   将发酵好的面团分割成40克一个，松弛20分钟

4. 第4步.

   将面团搓成长条

5. 第5步.

   将面团两头搓细交叉对折

6. 第6步.

   放入烤盘，一排可放14个，放入醒发箱

7. 第7步.

   温度30度，湿度70%，醒发40分钟即可

8. 第8步.

   发酵至面包体积2倍大，在表面刷上蛋液挤上卡士达酱

9. 第9步.

   放入烤箱以上火200℃、下火180℃，约烤20分钟，出炉切开，在表面筛上适量糖粉即可