花生酱面包

花生酱面包的做法步骤

1. 第1步.

   B料先加入面包机，（水不要全部倒入，视面团干湿程度酌情加入剩余的水），将A原料中的高筋面粉、低筋面粉、奶粉、细砂糖、盐加入，最后加酵母，酵母千万不要和盐还有糖接触

2. 第2步.

   面包机启动，上色--轻，重量--700克，面包机发面团程序（ACA600M面包机）。这个功能时间是1：50分钟，前20分钟是揉面过程，长按开始键，20分钟。20分钟后，关闭，加入黄油，再次启动20分钟，再关闭，再一次启动20分钟，就应该能拉出很好的薄膜了。如果此时还没有出膜就再起启动一次

3. 第3步.

   将面团放入温暖处发酵至两倍大，这个季节大约1小时就差不多了。这就是面包的第一次发酵

4. 第4步.

   将面团称重后分成6等分，用手滚圆，用保鲜膜或湿毛巾盖好（防止水分流失），在室温静置松弛15分钟。即松弛

5. 第5步.

   将面团用手压成圆形，如果太黏可以用点手粉

6. 第6步.

   将花生酱放在圆形面团中间

7. 第7步.

   像包包子一样将花生酱包裹，收口

8. 第8步.

   将其擀成长条形，从中间往两头轻轻擀，太用力的话会爆陷

9. 第9步.

   用一点手粉后，将其对着

10. 第10步.

    如图，用刀子在对折的地方竖着划四刀

11. 第11步.

    然后将对折的面团展开，拧几下，然后顺势将首尾打结即可

12. 第12步.

    放入不粘模具中

13. 第13步.

    放入烤盘中，送入烤箱，不用开火。烤箱底部放一碗热水。最后发酵45分钟至两倍大

14. 第14步.

    表面刷一层蛋液

15. 第15步.

    烤箱中层170度，25分钟左右，上色后加盖锡纸

16. 第16步.

    冷却后密封保存