卤水牛腱

卤水牛腱的做法

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卤水牛腱的做法说明

这卤水牛腱在我家是超级的受欢迎啊，
当下酒菜、凉菜、或者是直接当零食都是不错的选择，
家宴的时候还能大派用场，又美味又简单，
新手也能轻松搞掂，而且还可以前一天就做好，
更能合理安排家宴时准备菜式的时间，

卤水牛腱的食材和调料

牛腱
香料	（香叶、桂皮、丁香、茴香、八角、花椒、陈皮、草果、老姜）
料酒
冰糖
盐
老抽
李锦记蒜茸香辣酱
蒜茸
生抽
砂糖
麻油
醋

卤水牛腱的做法步骤

第1步.
牛腱放锅里煮开，焯去肉水至半熟备用

第2步.
锅里放入各种的香料

第3步.
加入料酒、冰糖、老抽、水、盐

第4步.
把焯好水的牛腱放进，大火烧开后转小火焖一小时，再浸泡一夜入味

第5步.
牛腱浸泡入味后，捞出风干，食时切片

第6步.
酱汁做法：锅里加麻油爆香蒜茸，加入其它的调味料小火煮开放凉即可蘸食

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