海绵蛋糕

海绵蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   黄油融化后加奶混合均匀，在50-60度热水中保温

2. 第2步.

   全蛋加糖、盐隔热水打发，至捞起打蛋器可以用面糊画8字坚持十几秒不消失，或用牙签插入蛋糊一厘米可以直立不倒

3. 第3步.

   分两次筛入面粉，用手动打蛋器拌匀

4. 第4步.

   将温热的黄油和奶的混合物加入，用刮刀拌匀

5. 第5步.

   入模，余热好的150度烤箱中层烤25分钟（ACA），烤好倒扣，凉后脱模