把鸡胸肉切成丝加味达美和少许水淀粉腌制，黄瓜切丝，冻粉用60度的水泡软,把大蒜加盐捣碎加醋鸡精和香油
把黄瓜丝和冻粉用蒜汁拌匀
炒锅内放植物油,油温五成热时放腌好的鸡丝慢慢划开,炒至鸡丝变色即可
把炒好的鸡丝放到拌好的冻粉黄瓜丝上即可
1、鸡胸肉可以用熟的,那样就不用再炒了,但我感觉没有炒的鸡丝口感好.2、泡冻粉的水温一定不能超过七十度，太热了容易泡化。3、醋用白醋颜色好看，但我感觉还是没有凉拌醋好吃。4、红辣椒可放可不放，正好家里有，我也是为了好看才放的。
