在中国老少皆宜的一道西餐
洋葱洗净去皮切成丝
意面放入温水锅中大火煮，加少许盐至九成熟。捞出放入筛中虑干水分，将意大利面加入橄榄油拌匀，备用
锅烧热放入黄油融化
倒入洋葱煸炒
倒入青蛤和文蛤煸炒出香味
炒至蛤蜊开盖出汤放入迷迭香碎
加入煮好的意面
放入三大块奶酪
直至奶酪融化撒入，加入黑胡椒、盐调味，撒入欧芹即可关火
1、我用的奶酪是半硬质奶酪：含有奶的醇厚美味和甘甜，湿润而有弹性，关键是比较适合中国人口味，老人和孩子也不抵触。半硬质奶酪可以直接入口品味，还可以用于三明治、奶汁烤菜等各种菜肴，且操作非常方便。它气味温和，直接吃能尝出它浑然天成的美味，同时因为它极易溶解，所以用来入菜也是最佳的选择。
2、蛤蜊类的食物买回后，放在淡盐水里浸泡一会儿，能让它很有效的吐沙。