鸡腿洗净，沥干，用小刀在鸡肉上划几下，把叉烧酱，黑胡椒碎，料酒，生抽，五香粉，蒜末混合调匀，放入鸡腿腌制12小时以上
将鸡腿放至烤盘上，移入烤箱中层，180度烤20分钟后取出
将剩余酱汁刷在鸡腿上，入烤箱，中层，调至200度，20钟取出即可
1.腌料的配制根据鸡腿的多少做相应调整，主调料是叉烧酱，其它的配料放点就可以，蒜末可以适当多些，烤出来会更惹味；
2.不喜欢胡椒味的可以不放，或者放一点点黑胡椒粉，我喜欢黑胡椒的味道，所以放了胡椒碎；
3.烤制时也可以把鸡腿放在烤网上，然后下面放一个烤盘铺上锡纸接油，那样烤出来的鸡腿皮会脆一些，我嫌麻烦每次都是直接放在铺了锡纸的烤盘上，我觉得也不错。
