提拉米苏

提拉米苏的做法步骤

1. 第1步.

   将饼干捣碎。（也可以用保鲜袋将饼干装起后用擀面杖碾碎）

2. 第2步.

   将无盐黄油融化后倒入饼干碎中

3. 第3步.

   用手抓拌均匀，拌到用手捏后不会松散即可

4. 第4步.

   将拌过的饼干碎倒入八寸活底蛋糕模内压实（越实越好），放入冰箱冷藏10分钟。饼底厚度可根据喜好自行调整.这时饼底的部分就制作完成了

5. 第5步.

   蛋糕模围上手指饼干备用

6. 第6步.

   蛋糕的制作方法

7. 第7步.

   鱼胶片先用冷水泡软，再隔水融化

8. 第8步.

   将蛋黄放入锅中打发，加入蜂蜜、糖粉，用隔水加热法加热至65度左右（蛋黄加热的目的是杀菌）

9. 第9步.

   将融化的鱼胶片，拌入2的蛋黄糖中搅匀

10. 第10步.

    再加入马士卡彭奶酪拌匀

11. 第11步.

    将安佳淡奶油打发，倒入4的马士卡彭奶酪糊搅拌均匀

12. 第12步.

    将5倒入事先准备好的蛋糕模中，放入冰箱内冷藏4-6小时后用可可粉等装饰即可