可可螺旋卷

可可螺旋卷的做法步骤

1. 第1步.

   将材料A全部混合（细砂糖、酵母、盐要分开放）先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。加入B无盐奶油，用慢速搅入，再用中速搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团

2. 第2步.

   面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵60分钟

3. 第3步.

   可可卡士达酱：鲜奶加细砂糖和蛋黄先用打蛋器搅匀，再加入低筋面粉、玉米粉，用小火边煮边搅至浓稠状，再加入无盐奶油和无糖可可粉快速搅匀。取出后盖上保鲜膜，冷藏备用

4. 第4步.

   将面团分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛10分钟

5. 第5步.

   将面团整形成长约45厘米的长条形，先将面团粘贴紧在螺管烤模的尖头处，再一圈圈地绕完面团，放入烤盘，进行最后发酵约25分钟左右

6. 第6步.

   在面团表面均匀地刷上蛋液，放入已预热的烤箱中，175℃烘烤15分钟左右

7. 第7步.

   面包出炉啦~放凉后，将可可卡士达酱挤在面包的内部即可