这汤也是老南京人的一个家常汤水
因为其中加了咸排骨(通常是放咸肉)的缘故
使汤的口味彰显独特
因而显得有点与众不同
咸排骨也是咸淡合适
咬一口满口喷香
老话说得好“常喝萝卜白菜汤不用郎中开药方”
多饮萝卜汤
能有效地缓解感冒初期的症状
在初冬的干燥季节里
也为了我的感冒早日康复
在这款清淡又清火的靓汤里加了一只红皮萝卜!
鸭舌洗净用开水焯过
咸排骨提前洗净用温水浸泡
萝卜去皮切滚刀块
砂锅入清水
放入咸排骨和葱、姜大火煮滚后转小火炖二十分钟
再下入鸭舌
大火煮滚后转小火十分钟
加入萝卜块与之同炖
待萝卜软烂后关火
食前加盐和葱花调味
咸排骨做法见:http://blog.sina.com.cn/s/blog_655d62ef0100tfrv.html