牛油曲奇

牛油曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀

2. 第2步.

   用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发

3. 第3步.

   黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可

4. 第4步.

   分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次

5. 第5步.

   黄油必须与鸡蛋完全混合，不出现分离的现象，打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地

6. 第6步.

   在黄油糊里倒入香草精搅拌均匀

7. 第7步.

   低筋面粉筛入黄油糊。(做巧克力曲奇，把可可粉和低筋面粉混合后一起过筛)，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊

8. 第8步.

   曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了，挤的形状可以随自己的喜欢

9. 第9步.

   烤箱中层，上下火190度，10分钟左右（最后几分钟最好守在边上看着点，看到颜色上到自己满意就可以取出来了）