香菇花盅

香菇花盅的做法步骤

1. 第1步.

   干香菇用温水泡发后洗净，控干备用。虾仁剁碎后和猪肉馅混合，葱姜剁碎，青豆和玉米粒洗净控干剁碎

2. 第2步.

   把猪肉馅放入碗中，加料酒、盐、适量水搅拌上劲后加蛋清、淀粉和鸡精腌一下，再放入剁碎的青豆和玉米碎搅拌均匀

3. 第3步.

   将肉馅填入香菇内，顶部点缀青豆和玉米粒

4. 第4步.

   盘中铺2张苇叶，将香菇放在上面。蒸锅内倒入适量清水，大火沸腾后，将盘子入锅蒸8分种即可