糖酥火烧

糖酥火烧的做法步骤

1. 第1步.

   面粉倒在案板上用手砌成粉墙

2. 第2步.

   粉墙中央放入室温软化的黄油与面粉混合揉搓

3. 第3步.

   边揉搓边加温水用刮板混合揉搓成团

4. 第4步.

   揉好后的面团盖湿布醒发30分钟

5. 第5步.

   红糖中含有大量颗粒，需用擀面杖将其赶碎

6. 第6步.

   红糖，麻酱，色拉油混合搅拌成糊备用

7. 第7步.

   在醒好的面团外均匀的抹上一层色拉油

8. 第8步.

   用手将面团按成方形薄片

9. 第9步.

   在面片上抹上一层麻酱糊

10. 第10步.

    将面片折叠3层，按实封口处

11. 第11步.

    将叠好三的面片翻面后用手按开成方形

12. 第12步.

    再均匀抹上剩下的麻酱糊

13. 第13步.

    从面片一端慢慢卷起

14. 第14步.

    卷成一个长的面卷如图

15. 第15步.

    揪好剂子松弛5分钟

16. 第16步.

    剂子放在手中四角朝上将它包起

17. 第17步.

    用手掌的虎口位置慢慢搓转捏实

18. 第18步.

    收口朝下成包制完成

19. 第19步.

    包好的面团四周不要有麻酱糖漏出

20. 第20步.

    用手轻按面团将其按开

21. 第21步.

    用擀面杖擀成圆饼后松弛15分钟(22)松弛好后刷油烙制完成