松饼泡芙夹卡士达馅

松饼泡芙夹卡士达馅的做法步骤

1. 第1步.

   将水、黄油和盐倒入锅中煮开

2. 第2步.

   熄火，倒入已经过筛的中筋面粉

3. 第3步.

   搅匀后在做到火上迅速搅拌1分钟后熄火

4. 第4步.

   面糊稍微放凉加入鸡蛋搅拌成面糊

5. 第5步.

   将面糊倒入挤花袋中，呈网状挤在油布上，其实形状可以自己掌握，喜欢什么样子就挤什么样子，但是要注意中间留点间隔，烤的时候它会膨胀的

6. 第6步.

   为了制造出光滑漂亮的泡芙表面，用半个蛋黄+30ML牛奶做成蛋奶液

7. 第7步.

   轻轻的刷在挤好的面糊上面，一定要轻，不然会破会面糊的形状的,剩下的蛋奶液待会儿做卡士达馅用

8. 第8步.

   将全部牛奶倒入锅中再加入一半的砂糖煮沸

9. 第9步.

   将蛋黄和剩余的砂糖倒入盆中拌匀

10. 第10步.

    低筋面粉和玉米粉过筛后加入蛋黄中搅拌均匀

11. 第11步.

    将已经煮沸的牛奶缓缓的倒入蛋黄面糊中，再把刚才刷泡芙余下的那一点点蛋奶液倒入其中，将蛋奶液过两遍筛

12. 第12步.

    将已过筛的蛋奶液倒会锅中煮至黏糊

13. 第13步.

    要煮到光滑的状态才算成功，方可熄火