为什么说它是假红烧豆腐呢?因为它根本就不是个豆腐.
鸡蛋打散,加料酒,加水
锅里水烧开蒸蛋(蒸蛋应该都会蒸吧?蒸水蛋不能成功,把蛋蒸老应该不是很难吧.这个假红烧豆腐的做法就是把蛋蒸得越老越好)
蛋蒸好了，用俺的双立人先沿着蛋四周围转一圈,然后将蛋切块
锅里加油,将蛋块放入锅中,加盐,糖,鸡精,酱油,加一点点水,不停的晃动锅子使它均匀入味.出锅前洒些葱花
以后碰到蒸蛋蒸老了，又不好意思端上桌的时候,可以赶快改变策略,把蒸老的蛋像做红烧豆腐一样再加工一遍就可以漂漂亮亮的把菜端上桌了.同样，也可以加麻辣,把蛋做成"假"麻婆豆腐也可以.
