卡士达面包

卡士达面包的做法步骤

1. 第1步.

   将蛋和糖搅拌均匀

2. 第2步.

   分次加入热牛奶，每次搅拌均匀

3. 第3步.

   加入过筛的低粉和香草粉，搅拌搅匀

4. 第4步.

   放入微波炉，高火1分20秒，每20秒取出，搅拌几下，至蛋黄面糊浓稠光滑即可

5. 第5步.

   放凉备用，盖上保鲜膜以防表面结皮

6. 第6步.

   后油法揉至扩展状态

7. 第7步.

   冷藏发酵24小时

8. 第8步.

   取出后回温半小时

9. 第9步.

   排气，分割，滚圆后松弛15分钟

10. 第10步.

    翻面后，擀成圆形

11. 第11步.

    包入卡仕达酱

12. 第12步.

    收口朝下

13. 第13步.

    入烤箱最后发酵

14. 第14步.

    最后发酵好

15. 第15步.

    表面刷全蛋液

16. 第16步.

    挤上卡仕达酱

17. 第17步.

    送入预热180度的烤箱，中下层，上下火，15分钟左右

18. 第18步.

    出炉后放烤网上晾凉