瑞典藏红花面包

瑞典藏红花面包的做法步骤

1. 第1步.

   把saffron（藏红花柱）略碾磨成粉，溶化于牛奶中，略加热，放凉，这样藏红花的味道最大程度得到释放

2. 第2步.

   加入酵母搅拌均匀，加入糖浆和quark乳酪，拌匀

3. 第3步.

   加入面粉，揉至出筋，加入黄油，揉至出膜，完成阶段，我的KA总共在第3档揉了快20分钟

4. 第4步.

   放入抹油容器，盖保鲜膜，室温发酵1小时左右至手指按下面团不弹回

5. 第5步.

   分割成18份，每份56克左右，滚圆，放松5分钟

6. 第6步.

   每份搓成长条，整形

7. 第7步.

   盖保鲜膜，室温发酵30到45分钟至手指按下慢慢弹回一部分

8. 第8步.

   面团连烤盘一起放入预热425F（218C）的烤箱，烤10到15分钟，至金黄。中间把烤盘转方向以防温度不匀