冬笋腰片

冬笋腰片的做法步骤

1. 第1步.

   猪腰子一剖两半 将筋膜去净 入水泡半小时 中途换水

2. 第2步.

   取出腰子用少量食盐码上 静置一会 将腰子中的水份腌渍出来后 过水冲去盐卤 沥水

3. 第3步.

   笋子切片

4. 第4步.

   将沥尽水分的腰子切成小片用葱姜碎、生抽一点、盐少许、黄酒少许、生粉少许拌匀

5. 第5步.

   双立人炒锅入花生油 冷油时倒入拌好的腰片和笋片 盖上锅盖 片刻

6. 第6步.

   再打开锅盖翻炒一会儿 即可装盘