芝士蛋糕

芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   奶油芝士和鲜奶放入热锅内隔水加热，溶化后拌匀至无颗粒状态加入色拉油拌匀

2. 第2步.

   将蛋黄分两次加入芝士糊中拌匀

3. 第3步.

   拌好后的样子

4. 第4步.

   将低粉、玉米粉过筛倒入糊中切拌均匀

5. 第5步.

   倒入柠檬汁继续拌匀成芝士蛋黄糊

6. 第6步.

   蛋白加盐打至粗泡

7. 第7步.

   再加糖打至中性（中性：打蛋器抽出有弯钩状态）

8. 第8步.

   分三次加入蛋黄糊中切拌

9. 第9步.

   切拌：象切菜一样拌或由下至上拌，千万别画圈），动作要迅速，注意不要让蛋白消泡

10. 第10步.

    拌好的样子

11. 第11步.

    倒入模具

12. 第12步.

    150度隔水烘烤40分钟左右