蕃瓜包子

蕃瓜包子的做法步骤

1. 第1步.

   发面。将酵母粉用温开水化开，面粉里放一勺白糖，和面，揉成团

2. 第2步.

   将面团用塑料布盖住放在暖气罩上，进行发酵。半天之内，面就发的差不多了，戳几下也没见塌下去，面团撕开有蜂窝状，这样，面就算发的不错。反复揉几下，再进行发酵

3. 第3步.

   制馅。蕃瓜2只擦成丝

4. 第4步.

   木耳泡发

5. 第5步.

   洗净剁碎

6. 第6步.

   葱姜剁碎

7. 第7步.

   虾皮用水清洗一下

8. 第8步.

   控干水分

9. 第9步.

   放进馅里

10. 第10步.

    放入剁碎的葱姜。调入盐、蔬菜味精、盐、蔬菜味精、香油、胡椒粉、花椒粉，也可以用油泼香，也可以不用。拌匀后，备用

11. 第11步.

    揉面、切剂子、擀皮

12. 第12步.

    包包子

13. 第13步.

    包子在上锅前，先用油刷一遍笼底，将包子摆好，大火蒸至水滚开

14. 第14步.

    再开中火，十几分钟后，即可