三鲜鸡汤

三鲜鸡汤的做法步骤

1. 第1步.

   鸡块浸泡去血水后，洗净入砂锅，加适量料酒大火煮开。（这样处理，蒸发的酒气可以带走部分腥味）

2. 第2步.

   砂锅加水煮开，用筛网滤去浮沫

3. 第3步.

   加入红枣，桂圆，山楂，姜片和葱段。（炖肉我都喜欢加干山楂，这样肉更容易煮烂，也更营养）

4. 第4步.

   小火炖1-1.5小时，捞出桂圆，山楂，姜片和葱段

5. 第5步.

   冬笋焯水

6. 第6步.

   加入砂锅

7. 第7步.

   泡发洗净的木耳也加入锅内，煮开后加盐调味转小火煮15分钟左右

8. 第8步.

   转大火，加入煮熟的鹌鹑蛋以及肉丸，待肉丸熟透后便可关火